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O Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente, Pnuma, e a Organização para Agricultura e Alimentação, FAO, lançaram um guia para evitar o desperdício global de comida. O documento vai servir de orientação para que governos estaduais e municipais, empresas e sociedade civil implementem programas eficazes para evitar que os alimentos acabem no lixo.

840 milhões de pessoas passam fome diariamente no mundo inteiro. Alcançar a segurança alimentar vai muito além de simplesmente aumentar a produção de comida. Foto: FAO/Marco Salustro

Segundo a ONU, 840 milhões de pessoas passam fome diariamente no mundo inteiro. Alcançar a segurança alimentar vai muito além de simplesmente aumentar a produção de comida. Para atingir esse objetivo, o Pnuma e a FAO afirmam que são necessários melhores sistemas de alimentos e um consumo e uma produção sustentáveis.

O diretor-executivo do Pnuma, Achim Steiner, afirmou que o desperdício tem um impacto econômico e ambiental direto que acaba com a base de recursos naturais do país. O guia chamado Think.Eat.Save versão 1.0 dá aos participantes a oportunidade de mapear e medir o desperdício de alimentos, como também, de desenvolver políticas e medidas nacionais e regionais.

Outra opção são os programas que evitam o desperdício em residências e na cadeia de produção alimentar. Pesquisas anteriores mostraram que 1,3 bilhão de toneladas de comida produzida são desperdiçadas ou perdidas todos os anos. Os especialistas dizem que apenas 25% desses alimentos que vão parar no lixo seriam suficientes para matar a fome de todas as pessoas que não têm o que comer no planeta.

A FAO diz que o desperdício chega a quase metade de todas as frutas e vegetais produzidos anualmente. Cerca de 10% das emissões de gases que causam o efeito estufa nos países em desenvolvimento vêm de colheitas que nunca serão consumidas.

Além disso, as perdas e o desperdício de alimentos chegam a US$ 680 bilhões nos países desenvolvidos e US$ 310 bilhões nas nações em desenvolvimento, o que equivale a R$ 1,6 trilhão e R$ 744 bilhões respectivamente.